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萧湘行者的博客

云卷云舒潮涨落,三湘四水任我行

 
 
 

日志

 
 

★原创★清热凉血,洋姜菊芋  

2016-03-08 04:27:06|  分类: 原创-潇湘行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菊芋(学名:Helianthus tuberosus L.)别称菊藷、五星草、洋羌、番羌、洋姜,是一种多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地*下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄*色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄*色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。


原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中*国。其地*下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组*织官*员称为“21世纪人畜共用作物”。


菊芋是多年生草本植物,高1-3米,有块状的地*下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形,有长柄,长10-16厘米,宽3-6厘米,基部宽楔形或圆形,有时微心形,顶端渐细尖,边缘有粗锯齿,有离基三出脉,上面被白色短*粗毛、下面被柔*毛,叶脉上有短硬毛,上部叶长椭圆形至阔披针形,基部渐狭,下延成短翅状,顶端渐尖,短尾状。


头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,径2-5厘米,总苞片多层,披针形,长14-17毫米、宽2-3毫米,顶端长渐尖,背面被短伏毛,边缘被开展的缘毛;托片长圆形,长8毫米,背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个,舌片黄*色,开展,长椭圆形,长1.7-3厘米;管状花花冠黄*色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。


原产北美洲,经欧洲传入中*国,现中*国大多数地区有栽培。耐寒抗旱,块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜,秋季成叶能忍受短期-4--5℃。温带18-22℃,光照12小时,有利于块茎形成。耐瘠薄,对土壤要求不严,除酸性土壤,沼泽和盐碱地带不宜种植外,一些不宜种植其他作物的土地,如废墟、宅边、路旁都可生长。


抗逆性强:在年积温2000℃以上,年降水150毫米以上,-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要块茎不裸*露均能生长。


抗旱抗风沙:菊芋块茎在沙下30厘米内均可利*用本身的养分、水分及强大的根须正常萌发;块茎、根系储存水分能力强,待干*旱期维持生长所需;随着根茎发达,起到固沙作用。


再生性极强:一次种植可永续繁衍。大旱时,地上茎叶全部枯死,但一旦有水,地*下茎又重新萌发;每一复生块茎,都分蘖发芽,年增殖速度可达20倍。菊芋籽落地扎根,四处繁衍;


无病虫害:在生长期内,无须施肥、打药、除草、管理。一旦形成连片,人、畜都很难破*坏其繁衍发展。


中*国北方地区3月份地温开始回升,冬眠的块茎逐渐由冰冻状态复苏过来。当地温达到10℃时开始发芽,4月初叶片露*出地面并开始生长,期间晚霜对其毫无影响和损害。正常情况下,8月末至9月初菊芋茎高2米左右开始开花。花为纯黄*色,无香味也无异味,花瓣13枚。由于品种不同,叶片的颜色、宽窄也有不同,虽花色相同,但花瓣的宽窄各异。由媒介传粉可结出种子,与此同时地*下茎开始结果。早熟品种10月中旬地上茎自然死亡即告成熟,晚熟品种要到冰冻期地上茎死亡后成熟。菊芋的产量(地*下块茎)与地上茎的粗细、高矮以及土壤的养分、水分密切相关。如果太过干*旱,地上茎很细矮,不开花,或即使开花也不很规则,花片少,地*下茎小、产量低,但绝不会旱死。冰冻期地*下茎结冰进入冬眠。


耐寒耐旱能力特强:中*国荒漠地区大都处于高寒地带,气候寒冷,冰冻期长,气候干燥,多风沙。但菊芋有着极强的耐寒能力,可耐-40℃甚至更低的温度。但有一点不容忽视,那就是菊芋的块茎必须在沙土下面,至少要有1厘m厚的沙土覆盖,切不可露*出地面。


荒漠中干*旱、缺水乃正常现象,即使旱*情很重,菊芋也能以其所具有的惊人的抗干*旱能力安然渡过难关,并于早春块茎开始正常萌发,利*用自身的养分和水分供萌芽生长,同时生出大量根系,伸向地*下各处寻找养分和水分,供给小苗生长。在新生根系可供给小苗生长的情况下,块茎中的养分、水分还可继续储备,尤其是在雨季,块茎、根系会贮存大量水分,以备干*旱时逐渐供给叶茎生长。菊芋的地上茎和叶片上长有类似茸毛的组*织,可大大减少水分蒸发。当干*旱严重到一定程度时,地*下茎会拿出尽可能多的养分、水分供给地上部分茎叶生长,待块茎营养消耗殆尽时,地上茎死亡,然地*下茎翌年仍可生长出新苗。 


荒漠地区风大、干燥、沙土流动性强,但菊芋能在较深的沙土中顶出地面,只要覆盖的沙土厚度不超过50厘米,菊芋皆可正常萌发。为了避开春季覆沙,春播可稍晚一些进行。秋季菊芋即将成熟或已成熟时,凭藉它们密麻的地上茎形成一片低矮的防护带,加之其根系的牢固抓沙能力,以及随着地*下块茎增多、重量加大对沙土产生的强大压力,共同起到固沙作用。有关科研单位在科尔沁沙地的流动沙丘上种植了400余亩菊芋用作治沙试验,结果让专*家们欣喜不已:尽管试验期间该地区特殊干*旱,降雨量极少,加之高温,整个农作物都深受其害,但在沙漠上,种下的菊芋长势良好;扒*开沙面,菊芋的根系密布沙下,挖至1米深时尚能用肉*眼看见菊芋的根系,并已开始结实,达到了固沙、治沙、改变沙漠的生态效果。这种利*用菊芋治理沙漠的方法,被治沙权威称为治沙成本低、见效快的最佳方法。再有就是菊芋茎叶枯落后经分解成为肥料,对改良土壤、增强有机质含量、改善沙地结构有重要作用,进而为退沙还田、还林创造有利条件。 


生命力强,菊芋治沙一劳永逸,一次播种后,荒漠上的菊芋将永久生存,并以每年20倍以上的增长速度扩张,因此荒漠上的菊芋面积会逐年增加,同时又可从中采收部分块茎,作为种子使用,进一步扩大种植面积。另外,在生长期较长的地区还可收获部分菊芋籽,其发芽率可达100%。即使不收获菊芋籽,它也会随风飘荡到可安家落户的荒漠适宜角落。


保持水土,菊芋的根系特别发达,每株菊芋都有上百根长达0.5-2米的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年20倍的速度繁殖扩张,故只需2-3天时间就会在地表形成一层由菊芋的茎和根系编织而成的防护网络,从而有效牢固住了地表层的水土。


春季解冻后,选择20-25克重的块茎播种,亩需块茎种子50千克,株行距0.5×0.5米,播种深度10-20厘米,播后30天左右出苗。菊芋一年播种,收获后有块茎残存土中,翌年可不再播种,但为了植株分布均匀,过密的地方要疏苗,缺株的地方要补栽。


收获:秋后正值菊芋块茎快速生长的时期,待到10月上旬,菊芋的叶、茎完全被霜冻死,即可收获地*下块茎了。采用人工或机械等办法,把菊芋块茎从土里取出即可。


冬季贮藏:如果是第二年春季用菊芋的话,可以在秋后把菊芋杆割去,不收菊芋块茎,但第二年春季要尽可能早些取出,否则发芽很快(地温2℃即开始萌发),影响菊芋质量。冬季贮藏方法:秋季挖一浅窖,把菊芋放入,随即撒上沙土,保持湿度和足够的通气,然后四周盖上5厘m厚的土,不要让菊芋暴*露*出来。大量贮藏时,可用草把子作几个通气孔。菊芋在0℃以下即开始冬眠,冬季贮藏期间怕热不怕冷,只要有土盖住,-50℃也不会被冻死,第二年仍可发芽生长。要本着这一原则做好冬季贮藏工作,只要温度不高,就不会霉烂。


洋姜成分:块根含菊糖(inulin),蔗糖1F-β-D-果糖转移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase),核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase),多酚氧化酶(polyphenoloxidase),旋覆花酶(inulase),果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。 叶含向日葵精(heliangine),肿柄菊内酯(tagitinin)E,密花绵毛叶菊素(erioflorin)。叶的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin),14-羟基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin),巴德来因(budlein)A,巴德来因A巴豆酸酯(budlein A tighate),巴德来因A2-甲基丁酸酯(budlein A2-methylbutyrate),巴德来因 A异丁酸酯(budleinA isobutyrate),巴德来因A甲基丙烯酸酯(budlein A methylacry-late),4,5-异-巴德来因A异丁酸酯(4,5-iso-budlein Aisobutyrate),4,15-异-阿吹坡利西内酯醇异丁酸酯(4,15-iso-a-tripliciolide isobutyrate),4,15-异阿吹坡利西内酯醇甲基丙烯酸酯(4,15-iso-atripliciolide methyl acrylate,4,15-异阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯(4,15-iso-atripliciolide tiglate),4,15-异阿吹坡利西内酯醇当归酸酯(4,15-iso-atripliciolide angelate),3-羟基-阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯(3-hydroxy-atripliciolide tiglate),8β-14二羟基木香烯内酯(8β,14-dihydroxy costunolide),去乙酰锯齿泽兰内酯(desaсеtyleupaserrin),14-乙酰氧基替替佛灵环氧当归酸酯(14-aсеtoxy tlthifolin epoxyangelate),,1α, 2-二羟基羽状半裂素(lα,2-dihydroxy pinnatifidin),棘壳孢菌素(pyrenocin)A、B,茉*莉酮酸(jaSΜonic acid),甲基β-D-吡喃葡萄糖块茎酮酸酯(meβ-D-glucopyranosyl tuberonate),甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯(meβ-D-glucopyranosyl helianthenate)A、B、C、D、E、F,甲基块茎酮酸葡萄糖甙(米e tuberonic acid giucoside)。 地上部分的挥发油含向日葵醇(helianthol)A、芳*香性成分中主要含有β-甜没药烯(β-bisabolene)。

块茎、茎叶(菊芋):甘,凉。清热凉血,接骨。用于热病,肠热下血,跌打骨伤,消渴。

【傈僳药】窝耙门:块根治风湿筋骨痛,肠热泻血,跌打损伤,鼻腔衄血等症《怒江药》。

【蒙药】主治热性*病,肠热便血,筋伤骨折《蒙植药志》。

【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。

【采收和储藏】秋季采挖块茎,夏、秋季采收茎叶;鲜用或晒干。

【生药材鉴定】性状鉴别:根茎块状。茎上部分枝,被短糙毛或刚毛。基部叶对生,上部叶互生,长卵形至卵状椭圆形,长10-15厘米,宽3-9厘米,3脉,上表面粗糙,下表面有柔*毛,叶缘具锯齿,先端急尖或渐尖,基部宽楔形,叶柄上都具狭翅。

【功效分类】清热凉血药;消肿药

【性味】味甘;微苦;性凉

【功效】清热凉血;消肿

【主治】热病;肠热出*血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。

【用法用量】内服:煎汤,10-15g;或块根1个,生嚼服。 

【现代研究】研究发现:洋姜提取菊糖,可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中*出现尿糖时,食用洋姜可以控*制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。


食疗

菊芋汤:菊芋60-90g,切片,加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄,水肿,小*便不利。此外,也可用于糖尿病。

菊芋汁:菊芋30-60g,捣烂,绞取汁*液,可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用。本品生用,取其清热凉血。用于肠热便血。

食疗方面可用菊芋块茎100g,洗净切碎,大米100g淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小*便不利者。

经济

可供食用。块茎含有丰富的淀粉,是优良的多*汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料,营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜;另外还可制菊糖及酒精,菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药,也是一种有价值的工业原料。


是高寒沙漠种生物量最大的植物,叶、茎、根块均是优质青饲料;可作为解决沙化草原人工植被的选择之一;在每年限*量取茎的条件下,亩收益不少于200元。年平均产鲜块茎800千克/亩,可取其中400千克,每千克0.5元。种不可多得的生态经济型植物。亩产块茎可达1500千克左右,在不影响固沙的前提下,种后第三年即可适当收获。它的块茎即可食用,又可通*过深加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精、保健品等。菊芋的叶和茎秆还可用做饲料。可见,菊芋在治沙、固沙的同时,还具有很大的开发利*用价值,特别适合开展沙地产业化经营。据了解,采用菊芋治沙,经济效益相当可观。


菊芋块茎耐储存,富含氨基酸、糖、维生素等,每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素B 10.13毫克,维生素B 20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩,无异味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成酱菜或制成洋姜脯,更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制*作绿色食品的上乘原料。从第三年起,每隔一年摘取块茎的50%,不影响地被。

菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人*体*内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人*体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末),用于功能型饮料、食品的添加剂。中*国市场上的“双歧因子”等医药保健品,均以菊芋为原料。

果糖发酵后尚可制成酒精,被称为绿色石油,是很好的代用燃料,又是增加汽油燃*烧质量的理想提高剂。

菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。

菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料,也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此,发展畜牧业也将成为以菊芋为代*表的沙产业的一个组成部分。

果糖产品

菊芋粉主要成分为菊糖、粗纤维及丰富的矿物质。据报道:鲜菊芋块 茎中大约含巧15%-20%菊糖,约占菊芋干重的70%,且其中70%-80%是低聚果糖,水分79.8%,蛋白质1.0%,灰分2.8%,粗纤维16.6%及一定的维生素。

菊粉(菊糖)及低聚果糖因其结构明确,生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品,国际上以日本研究、开发和应用居领先水平。在欧美及韩国的应用和发展也很快。中*国功能性低聚果糖的研究始于20世纪90年代,起步较晚,但发展很快。国*家科委“九五”攻关项目取得的科研成果-酶法生产低聚果糖,即为第三代保健食品功能因子,并被称为21世纪高科技生物制品。经国内外多家著名大学及医学院研究证实,菊粉及低聚果糖具有超强增殖人*体双歧杆菌的作用,是对人*体有益的功能性物质,它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人*体健康有着极为重要的作用,是21世纪人类健康最具有代*表性的典型产品。菊粉作为一种天然功能性食用多糖,具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能,因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。另外,利*用菊芋等植物的块茎制备菊粉,再经酶水解直接生产高纯度果糖,具有工艺简单、转化率高、产物纯等优点。

美、英、法、德、澳大利亚以及台*湾都已生产含有菊糖及低聚果糖的食品。已应用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、果冻和冷饮等多种食品,特别是保健食品和老年食品中,约有200多个品种。并可作为填充剂,质构改良剂,风味掩盖剂和脂肪替代品应用于食品中。2007年世界上菊粉及以其为原料生产的低聚果糖超过10万吨,进口菊粉的售价约为40元/千克(4万元/吨)。中*国菊粉及低聚果糖开发相对较晚,国内低聚果糖的年生产能力约为3000-5000吨,据推算,中*国低聚糖的市场容量约为1-3万吨/年,预计2009年国内市场将达到8万吨。 

生物柴油

全球油价上涨及能源危*机的背景下生物柴油技术引人注目。菊芋块茎中富含系列多聚果糖-菊粉,而经提取后的菊粉(多聚果糖)经过复杂的化学过程,可以转化为果寡糖,果寡糖中含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用,即可转化为生物柴油。2007年中科院在这项技术有了突破,课题组的科学家们正在寻求更为经济、便捷、简单的转化过程和方法,从而最大限度的降低成本,最终实现商品化、产业化,让机动*车真正能够告别天然柴油或汽油,让人类摆脱能源危*机的威胁。

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