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萧湘行者的博客

云卷云舒潮涨落,三湘四水任我行

 
 
 

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★原创★秋风送凉薯,紫蓝蝶形花  

2016-02-22 23:29:47|  分类: 原创-潇湘行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋风送爽,随处都能嗅到一股秋的味道,白天很热,晚上凉爽。村庄被秋的丰硕严严实实的包围了,那金黄色的稻浪,那满山遍野的丰收景象。在这成熟的季节里,庄稼人忙碌着,收获着,陶醉着,尽情的细数着丰收的快乐,沉浸在幸福的喜悦中。

凉薯,紫蓝色蝶形花,节节抽生花序。第一花序有20余节,每节有花24枚。荚果,扁平条形,嫩荚有刺毛不能食用。内含种子,近方形,扁平,黄褐色间有槽纹。凉薯也到了收获的季节,个大而饱满的薯块把根挤出土面,一片整齐的薯地,转眼间就只有薯兜孤零零地躺着,感觉风唆唆的有点凄凉。挖凉薯是件很开心的事,从凉薯兜的旁边一锄头挖下去,再往上轻轻撬一下,整个凉薯和兜兜就乖乖的裸露出来,把去掉泥巴的凉薯放进箩筐里,这样就把成熟的凉薯收回了家。

把凉薯的皮一丝丝剥开,一股清香便扑面而来,捧在手心里,光溜雪白,白白胖胖,煞是可爱,咬一口,松脆清甜,水分很多,一边吃着凉薯,一边散步,惬意得很,那欢快的样子,那陶醉的样子,那脆脆甜甜的感觉,沁人心田,叫人难忘。凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。上帝保佑,佛祖保佑,凉薯的味道还是那么好,清香味美的感觉,大概依旧是带着土的原因罢。

豆薯或凉薯(学名Pachyrrhizuserosus;墨西哥土语名Xicamatl意为品尝,通称jícama)。食用部分为其肥大的块根,肉质洁白、脆嫩多汁,口味甘甜,富含蛋白质和维生素C。在墨西哥多生食,去皮后切条,加辣椒粉、柠檬汁、盐凉拌。也可熟食。生食有通便的功效。种子及茎叶中含对人、畜有剧毒的鱼藤酮,可制成杀虫剂。中国也是原产地之一。凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。

凉薯的学名为豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。

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